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Burger perfetto - Bookrepublic

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€ 9,99

Descrizione

Anche per il pane con cui si servono i burger c’è una ricetta, studiata a tavolino e poi affidata alle mani di un panettiere esperto che ogni giorno lo consegna fresco, senza eccezioni. Se il contenitore è importante, il contenuto è fondamentale. Qualsiasi sia la tipologia di burger, di carne, vegetariano o vegano, si parte sempre da una base di qualità freschissima. La carne arriva da allevamenti selezionati per avere il miglior macinato possibile, il seitan viene lavorato e cucinato con una speciale formula, le polpette vegetariane e vegane sono preparate mescolando legumi buonissimi ad altri ingredienti per renderle saporite e nutrienti. L’introduzione approfondisce e spiega le componenti di questo delizioso piatto: pane, carne, pesce, formaggio, verdure (fresche, cotte, conserve, sottaceti), polpette vegetariane, salse… Seguono poi 35 ricette per burger di manzo, vegetariani, vegani e speciali: con coscia di maiale, battuto di pesce spada, filetto di merluzzo impanato e fritto… ricette per tutti i gusti e tutte le stagioni. I burger sono tutti fotografati, per far davvero venire l’acquolina in bocca. Un volume professionale, che trasuda continua ricerca, ma soprattutto estrema passione emergente dagli aneddoti proposti dall’autore.

Dettagli

Dimensioni del file

54,1 MB

Lingua

ita

Anno

2019

Isbn

9788858024904