Pizzaman

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  • Categoria libro:

    Tempo libero, Cucina e nutrizione

  • Anno:

    2017

  • Dimensione del file:

    2,3 MB

  • Protetto con Social DRM
  • Lunghezza:

    184 pagine (edizione cartacea)

  • Lingua:

    ita

  • Isbn:

    9788863554526

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Quarta di copertina


Pizza e non solo, naturalmente. Quella di Gino Sorbillo è una storia di amore, passione e riscatto, un’autobiografia che travalica il suo argomento principale e finisce per raccontare Napoli, il centro storico, la criminalità, i complessi anni ‘80 e la vita di un pizzaiolo prima, durante e dopo il successo ottenuto. Gli anglosassoni l’apostroferebbero come bigger than life, perché contiene tutti gli ingredienti di un racconto epico.Gino Sorbillo è stato l’uomo della svolta per la pizza napoletana e ha ridato orgoglio a una categoria che solo quindici anni fa nessuno considerava così importante; ma prima di tutto è stato un ragazzo irrequieto e pieno di voglia di fare, un uomo ostinato che ha rinunciato a cercare fortuna fuori da Napoli. Degno erede di zia Esterina Sorbillo, primogenita di una famiglia di pizzaiuoli, una donna strappata prematuramente all’adolescenza dalla morte dei suoi genitori e costretta a crescere venti fratelli tenendo in piedi il “buco”, la spartana pizzeria di famiglia sopravvissuta a tutto e tutti. A lei, in questi anni, Gino ha dedicato diversi locali diventati un’istituzione per la pizza fritta.Pizzaman viaggia da Londra a New York, da Tokyo a Milano, col cuore sempre ancorato a Via dei Tribunali, il quartiere dove Sorbillo dal 1996 ha portato il sole con le sue pizze a ruota di carro, le file infinite e i suoi modi ospitali.“Pochi sono altrettanto rispettati nell’arte della pizza come Gino Sorbillo, mio storico amico e grande artigiano.In questo libro Sorbillo racconta la sua affascinante storia alla scoperta di sé stesso, ma anche della manualità che si racchiude in questa tradizione tutta italiana.”Joe Bastianich

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