Il fico

  • Categoria libro:

    Tempo libero, Cucina e nutrizione

  • Anno:

    2014

  • Dimensione del file:

    5,3 MB

  • Protetto con Social DRM
  • Lunghezza:

    88 pagine (edizione cartacea)

  • Lingua:

    ita

  • Isbn:

    9788864791166

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Quarta di copertina


Il fico fa parte del patrimonio arboreo mediterraneo da epoche remote; originario dellʼAsia Minore, è stato coltivato fin dal Neolitico.
Per secoli è stato alla base dellʼalimentazione e della medicina: Plinio il Vecchio, Seneca e altri autori antichi esaltano nelle loro opere le qualità nutrizionali e i benefici del fico per la salute. Anche la medicina moderna riconosce le proprietà di questo frutto, che è stato inserito nella lista degli alimenti utili alla prevenzione del cancro.
Il ruolo fondamentale rivestito da questa pianta e dai suoi frutti nella civiltà è testimoniato non solo dalle scoperte archeologiche, ma anche dal valore simbolico che essi assumono nelle religioni e dalle rappresentazioni artistiche e letterarie.
Completano il volume le declinazioni gastronomiche del fico: dalle ricette della nonna alla cucina raffinata dello chef.

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