La bontà delle malerbe

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Quarta di copertina


Il volume è dedicato a quelle buone erbe spontanee che oggi in agricoltura sono spesso considerate infestanti, mentre sono ricche di vitamine e sali minerali, e per secoli hanno costituito la base dell’alimentazione quotidiana del contadino che lavorava nei campi. Nel testo sono presentate 34 erbe con le indicazioni per raccoglierle e le ricette tradizionali per cucinarle. Alcune indicazioni didattiche aiutano il lettore a coniugare le conoscenze con l’esperienza sul campo, attraverso l’osservazione, la disamina e il confronto.
l Parco Naturale Regionale ‘Dune Costiere da Torre Canne a Torre San Leonardo’ è un’area naturale protetta compresa tra i comuni di Fasano e Ostuni, che si estende per 8 km di costa e una superficie complessiva di 1.100 ettari.
I Quaderni del Parco delle Dune Costiere sono agili monografie, curate da esperti che illustrano e presentano gli elementi più significativi dell’area, da quelli naturalistici a quelli storico-culturali. Corredati da utili apparati didattici, costituiscono uno strumento utile per la valorizzazione del territorio.

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