Allergie e intolleranze alimentari

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Quarta di copertina


Allergia e intolleranza sono termini spesso utilizzati come sinonimi nel caso degli alimenti. In realtà si tratta di situazioni completamente diverse per cause e caratteristiche. Con questo ebook l'autore, il medico Giovanni Posabella, intende fornire tutti gli strumenti utili per fare chiarezza in merito alle allergie e intolleranze alimentari e per farvi attuare un’autonoma prevenzione orientata al conseguimento e al mantenimento della salute grazie a un'alimentazione sana e consapevole. Facendo chiarezza su che cosa sono le allergie e le intolleranze alimentari, ognuno di noi potrà conoscere quali sono i cibi che vanno consumati e quali invece i cibi che vanno evitati. Con la consapevolezza che la rinuncia al latte in un soggetto intollerante al lattosio o al glutine in una persona celiaca va vissuta come una scelta irrinunciabile che ci garantirà benessere e tanti anni di vita. L'ebook è realizzato in partnership da Area51 Publishing e "L'altra medicina magazine" (www.laltramedicina.it) "Ormai ne siamo tutti consapevoli: il cibo gioca un ruolo fondamentale per la nostra salute. Non solo come fattore per la prevenzione di tante patologie; oggi c'è anche chi sostiene, dati scientifici alla mano, che una dieta corretta possa venire considerata una terapia vera e propria, in grado di curare, o perlomeno alleviare, molte malattie dei nostri giorni" (dalla premessa di Daniele Magni, direttore de "L'altra medicina magazine") Gli argomenti dell'ebook . Cosa sono le allergie alimentari . Cosa sono le intolleranze alimentari . Come diagnosticare le allergie e le intolleranze alimentari . Intolleranza al glutine o celiachia: diagnosi, terapie, consigli alimentari . Allergia al nichel . Allergia al balsamo del Perù . Intolleranza a tiramina, istamina e feniletilamina . Allergia e intolleranza ai salicilati . Gli additivi alimentari . Contiene un'ampia appendice sulle malattie metaboliche Un ebook destinato a tutti arricchito da percorsi di approfondimento scientifici, da tabelle, box e un ricco glossario destinati anche a un lettore che è o vuole diventare più specialista Le diete di privazione presenti nell'ebook . Dieta priva di glutine . Dieta priva di lievito . Dieta priva di grano . Dieta priva di latte . Dieta priva di zucchero . Dieta priva di solanacee . Dieta priva di salicilati . Dieta priva di uova Nota biografica Giovanni Posabella, laureato in Medicina e Chirurgia nel 1991, si è specializzato in Medicina dello Sport nel 1995. Svolge la sua attività dal 1994 fino a oggi presso l'European Medical Center di Pieve di Cento (Bo) e presso il suo studio di Bologna in via Murri. Ha ricoperto e ricopre numerose cariche in ambito medico e medico sportivo ed è un professionista noto e richiesto a livello internazionale per la sua capacità di integrare rigore scientifico e attenzione a 360 gradi al mondo del benessere. Esperto di omeopatia, omotossicologia e medicina integrata, ha una lunga e riconosciuta esperienza oltre che nella pratica medica anche nell'ambito della divulgazione scientifica. È autore di un centinaio di pubblicazioni scientifiche e altrettante sono le sue partecipazioni a congressi nazionali e internazionali su temi inerenti l'alimentazione, la valutazione funzionale in Medicina dello Sport e la corretta alimentazione applicata all'esercizio fisico. Tra i libri da lui pubblicati ricordiamo: "Integratori per l'atleta" (Alea Editrice, 1998), "Il medico dei ciclisti" (Elika Editrice, 2002), "Intolleranze alimentari" (Elika Editrice, 2004) e "Allergie e intolleranze alimentari" (Elika Editrice, 2010).

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