Allergie e intolleranze alimentari dalla fisiopatogenesi alla clinica pratica

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  • Categoria libro:

    Professionale, Medicina

  • Anno:

    2015

  • Dimensione del file:

    4,8 MB

  • Protetto con Social DRM
  • Lingua:

    ita

  • Isbn:

    9788869302411

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Quarta di copertina


Questa pubblicazione fa chiarezza su termini abusati quali allergia e intolleranza alimentare. Serve inoltre ad aggiornare le conoscenze dei professionisti della salute sui processi che sottendono le risposte immunitarie legate all’ingestione di cibo, con l’intento di supportare tutti i professionisti della nutrizione, siano essi dietologi, biologi o dietisti, nell’approccio diagnostico e terapeutico ai pazienti che presentano sintomi sospetti di allergia o intolleranza alimentare. Siano essi piccoli o grandi, spesso autonomamente, escludono uno o più alimenti dalla loro dieta abituale senza pensare alle possibili conseguenze sul loro stato nutrizionale.

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