Piccante come la vita, ricette al peperoncino

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Quarta di copertina


Un omaggio alla sua terra d'origine, la Calabria, così Patrizia Miceli, meglio conosciuta sul web come Via delle Rose, ha voluto ricordare la sua infanzia e gli anni trascorsi con la famiglia. Perchè è proprio dalla famiglia che proviene il suo bagaglio culinario, esperienze trasmesse dalle sapienti mani di sua nonna che le ha saputo lasciare in eredità la curiosità e la capacità di cucinare ricette tradizionali ma renderle speciali grazie ad un ingrediente particolare. La cucina di Patrizia Miceli è un insieme di alchimie: la passione, l'amore per il cibo, quello buono e la voglia di sperimentare cose nuove. Il peperoncino in questa raccolta è il protagonista di piatti come la conserva di peperoncini, pinoli e uvetta oppure l'insalata di lenticchie e ancora il riso orientale speziato. Anche i dolci hanno un tocco speciale se pensiamo che il sorbetto prende i colori della rosa e del peperoncino, mentre la fetta di torta al cioccolato che assaggeremo, pizzicherà la lingua. La capacità di Patrizia Miceli è quella di guardare oltre i confini della propria cucina, saper aprire il proprio bagaglio per far entrare nuovi profumi che si mescolino agli aromi della cucina italiana.

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