Soffici morbidezze di latte, panna e meringa

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Quarta di copertina


Dolcezze fatte di latte, panna e meringa, morbide fragranze date dalla frutta e dall'utilizzo di alcuni ortaggi, questo il mondo colorato che fa delle ricette e delle fotografie di Oxana Afansyeva, food stylist di origine russa, un universo unico e originale. I set preparati seguendo le sfumature dei colori pastello scandiscono una ventina di ricette proposte, in questo caso, anche nella lingua madre dell'autrice, il russo. In cucina, la Afanasyeva, propone abbinamenti e accostamenti ancora da scoprire, come il budino al cioccolato che questa volta si fa con i ribes rossi oppure una compote di rabarbaro e amarena per finire con i kipfel triestini e syrniki presi a prestito dalla tradizione culinaria russa. Ricette che accompagnano per mano gli appassionati di cucina in quei vortici fatti di panna e che decorano la pavlova con fragole e lamponi.

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