La cucina fiorentina

di

Aldo Santini

TARKA

La cucina fiorentina - Bookrepublic

La cucina fiorentina

di

Aldo Santini

TARKA

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€ 4,99

Descrizione

Per chi vuole entrare in un rapporto non solo culturale ma anche tattile, emozionale, carnale con la grande cucina di Firenze. Un viaggio nella memoria in 225 splendide ricette, la loro storia, le diverse versioni che alcuni celebri ristoranti hanno introdotto. Ci sono i piatti dimenticati come la “carabaccia” e la squisita elaborazione dell’antico cibreo fatta da Annie Feolde, dell’Enoteca Pinchiorri, la “pappa al pomodoro” dell’“Antico Fattore”, ci sono le idiosincrasie di Emilio Cecchi e le curiosità dell’alcova di Caterina de’ Medici…

Dettagli

Dimensioni del file

7,0 MB

Lingua

ita

Anno

2014

Isbn

9788898823031

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