Technologie des Weines

di

Jochen Hamatschek

Verlag Eugen Ulmer

Technologie des Weines - Bookrepublic

Technologie des Weines

di

Jochen Hamatschek

Verlag Eugen Ulmer

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€ 62,99

Descrizione

Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen Managementansatz. Der Önologe ist mehr als nur ein Techniker, er muss letztlich das Produkt Wein auch erfolgreich vermarkten.

Dettagli

Dimensioni del file

45,6 MB

Lingua

ger

Anno

2017

Isbn

9783800104871

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