Fleisch pökeln und räuchern

di

Bernhard Gahm

Verlag Eugen Ulmer

Fleisch pökeln und räuchern - Bookrepublic

Fleisch pökeln und räuchern

di

Bernhard Gahm

Verlag Eugen Ulmer

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€ 12,99

Descrizione

Alles hausgemacht! Ob vom Schwein, Rind, Lamm, Wild oder Geflügel – gutes Fleisch wird mit dem richtigen Rezept nicht nur konserviert, sondern auch verfeinert. In diesem Buch erfahren Sie, wie Sie mit wenig Aufwand Fleisch richtig salzen, pökeln, trocknen, räuchern und garen können. Dabei entstehen hochwertige Köstlichkeiten in allen Variationen: Schinken, Speck, Spareribs, Dörrfleisch, Kasseler, Eisbein, Schäufele und vieles mehr. Bei der Umsetzung der bewährten Rezepte helfen Ihnen über 100 anschauliche Fotos und viele Tipps zur Fehlervermeidung.

Dettagli

Dimensioni del file

27,9 MB

Lingua

ger

Anno

2017

Isbn

9783800107568

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