Descrizione

L’opera, suddivisa in tre tomi, ormai giunta alla seconda edizione riveduta e aggiornata, è destinata agli studenti universitari dei corsi di laurea in Scienze Agrarie, più direttamente interessati alla genetica e al miglioramento genetico degli organismi vegetali e animali, e a quelli dei corsi di laurea in Medicina Veterinaria, Scienze Biologiche e Naturali, e Tecnologie Alimentari che desiderino integrare la loro preparazione in genetica, genomica e biotecnologie genetiche con lo studio di alcuni aspetti più propriamente connessi alle specie di interesse agrario, alimentare e ambientale. Tuttavia, il testo è facilmente consultabile anche da tutti i tecnici del settore agro-alimentare che desiderino avvicinarsi, in particolare, alle basi teoriche e ai concetti generali della genetica, e aggiornarsi sui problemi del miglioramento genetico, della costituzione varietale, delle produzioni alimentari, dell’analisi genomica e delle biotecnologie genetiche, più in generale. La seconda edizione riveduta e aggiornata di questo volume include aggiornamenti sui progressi compiuti nel sequenziamento dei genomi – grazie alle piattaforme NGS – che hanno permesso l’avanzamento delle conoscenze sulla funzione di molti geni chiave, portando allo sviluppo di nuove biotecnologie per il miglioramento genetico delle specie agro-alimentari. Tra queste il breeding cisgenico e l’editing genomico sono le più promettenti e hanno le potenzialità per intensificare l’agricoltura sostenibile e implementare la sicurezza alimentare, in un’epoca caratterizzata da forte aumento demografico e rapidi cambiamenti climatici.