Il tonno rosso. Allevamento, commercio, industria conserviera

di

AA.VV.

Franco Angeli Edizioni

Il tonno rosso. Allevamento, commercio, industria conserviera - Bookrepublic

Il tonno rosso. Allevamento, commercio, industria conserviera

di

AA.VV.

Franco Angeli Edizioni

FORMATO

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€ 12,00

Descrizione

Frutto di una ricerca realizzata presso l’Università di Palermo, il volume descrive il quadro attuale del comparto del tonno e valuta i risultati economici e l’efficienza tecnica e gestionale di alcune attività produttive a esso collegate. Vengono illustrate le caratteristiche strutturali dell’industria ittica conserviera, nazionale e siciliana, e analizzata un’impresa di allevamento di tonno rosso mediterraneo.

Dettagli

Dimensioni del file

921,6 KB

Lingua

ita

Anno

2011

Isbn

9788846493934

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