in punta di Coltello, manualetto per capire i macellai e i loro consigli in cucina in 70 ricette

di

Fabrizio Nonis

Terra Ferma Edizioni

in punta di Coltello, manualetto per capire i macellai e i loro consigli in cucina in 70 ricette - Bookrepublic

in punta di Coltello, manualetto per capire i macellai e i loro consigli in cucina in 70 ricette

di

Fabrizio Nonis

Terra Ferma Edizioni

FORMATO

Social DRM

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€ 2,90

Descrizione

La carne è forse uno dei cibi che suscita il maggior numero di domande: quali tagli dobbiamo chiedere in macelleria per ottenere un buon arrosto? Come ottenere il meglio in cucina da un tacchino o da una faraona? Come riconoscere una carne di buona qualità? Quali e quante razze bovine o suine vengono allevate in Italia e quali sono i tagli più utilizzati? A queste e a molte altre domande Fabrizio Nonis ha dato in questo volume-ricettario (corredato dalle illustrazioni di Stella Ferrara) una risposta, per orientare il consumatore “carnivoro” nel complesso mondo della carne.

Dettagli

Dimensioni del file

1,9 MB

Lingua

ita

Anno

2012

Isbn

9788863221725

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