Le sentinelle del nocino tradizionale

di

Stefano Lugli , Luca Bonacini

Edizioni Artestampa

Le sentinelle del nocino tradizionale - Bookrepublic

Le sentinelle del nocino tradizionale

di

Stefano Lugli , Luca Bonacini

Edizioni Artestampa

FORMATO

Social DRM

DISPOSITIVI SUPPORTATI

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€ 11,99

Descrizione

In questo volume di oltre 200 pagine a colori proponiamo una panoramica a tutto tondo sul mondo del Nocino, un infuso antichissimo dai contorni leggendari che ancora gode di una grande popolarità e diffusione soprattutto nel centro-nord Italia. Un’approfondita introduzione storica conduce il lettore alla scoperta dei miti e delle credenze che avvolgono il noce e la noce, una pianta e un frutto dalle molteplici proprietà già conosciute in età antica. Virtù benefiche e salutistiche che si intrecciano con superstizioni e riti stregoneschi risalenti alla notte dei tempi.
Segue un interessante approfondimento – a cura del Dipartimento di Scienze e tecnologie alimentari dell’Università di Bologna – dedicato agli aspetti botanici e scientifici del noce, con un’analisi dell’origine e diffusione della specie, nonché delle varietà oggi esistenti e maggiormente utilizzate.
In questa cornice, vengono presentate più di 50 aziende e attività, presenti sul territorio nazionale, che gravitano intorno all’universo della noce e del nocino: dai vivaisti che coltivano la pianta ai ristoratori che utilizzano il Nocino con ricette tradizionali o innovative, passando dalla lavorazione del legno di noce e naturalmente per il mondo delle distillerie artigianali e industriali che tengono viva la tradizione di questo liquore dal fascino enigmatico e dal profumo inconfondibile.

Dettagli

Dimensioni del file

7,6 MB

Lingua

ita

Anno

2019

Isbn

9788864626673

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