La cultura alimentare a Mantova fra Cinquecento e Seicento negli Archivi Gonzaga

di

Daniela Sogliani , Andrea Canova

Edizioni di Storia e Letteratura

La cultura alimentare a Mantova fra Cinquecento e Seicento negli Archivi Gonzaga - Bookrepublic

La cultura alimentare a Mantova fra Cinquecento e Seicento negli Archivi Gonzaga

di

Daniela Sogliani , Andrea Canova

Edizioni di Storia e Letteratura

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€ 28,99

Descrizione

Il cibo è argomento di comunicazione quotidiana nelle lettere in arrivo e in partenza dalla corte gonzaghesca. Bisogna sfamare un esercito di funzionari e servitori, soddisfare i gusti dei principi e dei loro ospiti, regolare le tasse su esportazioni e importazioni. Si devono anche trovare cuochi capaci e allestire cucine adatte e funzionali. Inoltre è sempre viva la curiosità per quanto di nuovo possa arrivare da luoghi lontani e per le virtù medicinali che alimenti tradizionali o appena scoperti abbiano rivelato a qualche famoso medico. L’Archivio Gonzaga di Mantova è il luogo ideale per seguire tutte queste trame e per ricostruire nel modo più completo e documentato la cultura gastronomica europea di Antico Regime.

Dettagli

Categorie

Saggistica, Storia

Dimensioni del file

34,6 MB

Lingua

ita

Anno

2019

Isbn

9788893592109

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