Descrizione

Il volume si rivolge a coloro che, per motivi professionali o, più semplicemente per passione o curiosità, vogliono rivolgere il loro sguardo all’affascinante settore dell’enogastronomia italiana. Navigando tra le pagine di Food in Tour, sarà possibile approfondire la conoscenza della nostra enogastronomia, fattore trainante dell’economia italiana, sia considerando l’industria agroalimentare che quella turistica. Nel volume vengono passate al setaccio tutte le regioni italiane partendo dall’analisi delle tipicità culinarie di ognuna di esse per finire ad un’elencazione (aggiornata a settembre 2011) dei prodotti DOP e IGP nonché delle singole DOCG e DOC relativamente ai vini. Il volume si chiude con un piccolo sguardo al contesto internazionale e, per dilettarsi da autodidatti, con una serie di ricette per ottenere meravigliosi cocktail.