Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità

di

Massimo Montanari

Editori Laterza Scuola

Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità - Bookrepublic

Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità

di

Massimo Montanari

Editori Laterza Scuola

FORMATO

Adobe DRM

DISPOSITIVI SUPPORTATI

computer

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kindle

€ 2,99

Descrizione

Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità sono eBook in formato epub, che permettono una fruizione ottimale dei contenuti in digitale su tutti i device (pc, Mac, iPad, tablet).

In tre volumi, uno per anno di corso, un percorso completo ma agile di storia dell’alimentazione e dell’ospitalità alberghiera.

Dal Medioevo ai giorni nostri si affrontano i maggiori nodi relativi a risorse del territorio e tecniche di produzione del cibo, consumi e tradizioni alimentari, alimentazione e salute, cambiamenti del gusto, pratiche dell'ospitalità e forme del turismo; ogni capitolo è corredato di documenti, schede storiografiche, immagini.

Dettagli

Dimensioni del file

2,1 MB

Lingua

ita

Anno

2014

Isbn

9788842113409

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