Dal necessario al superfluo. Le arti alimentari parmensi tra medioevo ed età moderna

di

Claudio Bargelli

Franco Angeli Edizioni

Dal necessario al superfluo. Le arti alimentari parmensi tra medioevo ed età moderna - Bookrepublic

Dal necessario al superfluo. Le arti alimentari parmensi tra medioevo ed età moderna

di

Claudio Bargelli

Franco Angeli Edizioni

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€ 23,99

Descrizione

Utilizzando fonti archivistiche inedite, il volume ricostruisce il lungo itinerario che, a partire dalla lontana genesi medievale, si snoda attraverso i processi di conflittualità, di adattamento, di negoziazione tra le diverse arti operanti, a vario titolo, nella filiera produttiva alimentare parmense, cammino che, secoli dopo, approderà agli sfavillanti scenari della Food Valley.

Dettagli

Categorie

Saggistica, Storia

Dimensioni del file

1,8 MB

Lingua

ita

Anno

2013

Isbn

9788891700933

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