Fabiano Guatteri

Il racconto della gastronomia e del costume culinario di Milano. Un libro che ripercorre la storia, gli aneddoti, gli ingredienti, le tecniche, i prodotti e la lingua...

Dall'incontro tra un professore di chimica e un gastronomo è nata la sfida di scrivere un libro per sfatare molti dei luoghi comuni che circondano il mondo della cuci...

Una guida completa di 250 formaggi, suddivisi in 12 paesi, per conoscere e riconoscere i migliori prodotti caseari del continente europeo. Le caratteristiche, le tecn...